正宗手撕面和面方法（手撕面和面的正确配方）

有。
因为手撕面是中国传统面食，每个地区的做法都略有不同，但一般的手撕面做法是先将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，让其醒发一段时间后再用力擀开，然后折叠切成条状，再用手将每个条状面团拉成面条。
需要注意面的软硬度和面粉的质量对手撕面的影响。
如果使用高筋面粉，面在拉的时候会比较有韧性，拉起来好拉，如果用普通面粉或低筋面粉则面稍微有些硬。
此外还需要注意手法，手势需要熟练，才能轻松地将面拉成面条。