为什么有的火锅丸子老是煮不熟

火锅丸子的种类有很多，比如牛肉丸、鱼肉丸、墨鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、甜不辣、蟹排、鸡肉丸等等，这些食材均属于荤菜。

在煮火锅时，一般3-5分钟的时候这些丸子就会浮起来，但是它们并没有完全熟透，需要在沸水中在煮制3-5分钟，全程一般要煮8-10分钟才可以食用。而一些煮不烂的鱼丸是因为里面添加了过多的明胶，加明胶是为了增加丸子的任性，所以丸子就比较难熟。