炒小鲍鱼仔做法（小鲍鱼仔爆炒家常做法）

用料：

鲍鱼仔 20只

大蒜子 2瓣

姜 2片

老干妈辣酱 1勺

青、红辣椒 滚刀切片

小尖红辣椒 2只切圈

香菜 2根

料酒 2大勺

味极鲜酱油 1勺

步骤：

步骤 1

鲜小鲍鱼仔用勺子从壳里挖出来，将内脏洗净切片，沥干备用；大蒜子和姜切碎备用；

步骤 2

料酒、小尖红辣椒、蒜泥、姜末拌匀，将鲍鱼片放进去腌制半小时左右去腥味；

步骤 3

热油爆炒腌制好的鲍鱼片，大火翻炒4到5分钟盛出备用；

步骤 4

热油把青红辣椒炒熟，将炒好的鲍鱼片倒入，再加入适量味极鲜酱油、老干妈辣酱、香菜炒匀，起锅装盘即可。