用料
萝卜缨 根
姜末 克
白胡椒粉 勺
葱
粉丝
豆腐
花生油
香油
蚝油
鸡精
面粉 500克
酵母粉 5克
糖 10克
水 6-7两
步骤 1
地里的萝卜缨，洗净，淖水，凉水拔凉。用刀切短，再用料理机打碎（不用太碎），攥水待用。
步骤 2
粉丝开水泡软，不要太长时间，就是为了让它快速软了，用凉水泡着，待用。
步骤 3
一块豆腐，我们这叫老豆腐。切小粒，
步骤 4
一半豆腐用油炒出，不用炒的黄酥状，就是让它成油豆腐，临出锅，倒些蚝油，再翻炒几下。
步骤 5
4样，豆腐一份是炒过的，一份是原样的。
步骤 6
葱姜切碎，油锅炒之。
步骤 7
在步骤5上面铺放入白胡椒，鸡精，把葱姜油趁热倒在上面搅拌。
步骤 8
看下拉近距离的镜头。看着就清淡是不是？倒入些香油，根据口味轻重，最后放盐，
步骤 9
玉米皮，晒干保留下来，见水泡软后，用干毛巾吸干水分，当垫用。没有这个放笼屉布一样。
步骤 10
锅里醒15分钟。
步骤 11
开水开锅后15分钟，关火，沉3分钟，出锅。
步骤 12
很清淡的口味。
用料
面粉 500克
酵母粉（冬天5克夏天3克） 5克
温水 250克
包子馅
新鲜萝卜缨 六根萝卜的缨子
豆腐 200克
鸡蛋 2个
葱姜 适量
油 适量
盐 5克
步骤 1
萝卜缨洗净焯水备用。 豆腐切丁，加入鸡蛋，加入盐1克。 热锅倒油，放入花椒炸油后取出花椒（好吃的重点）。 放入姜末，葱末等出香味后，放入鸡蛋豆腐丁，小火炒匀。 最后放入切好的菜丁。
步骤 2
等包之前，馅里放入5克盐，（点滴香油，生抽，糖，花椒粉）
步骤 3
包好
步骤 4
冷水上锅（上气后10分钟）关火等2-3分钟。
步骤 5
出锅啦
步骤 6
好吃
用料
萝卜缨 1000g
豆腐 500g
木耳 适量
虾皮 适量
面粉（石磨哥） 1000g
酵母 适量
白糖 适量
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
温水 40℃左右 适量
葱 适量
步骤 1
酵母加入白糖用温水40℃融化开
步骤 2
面粉加入酵母水（加入温水）揉成偏硬的面团
步骤 3
盖上保鲜膜醒发
步骤 4
清洗萝卜缨
步骤 5
焯水后直接放冷水里冷却
步骤 6
提前泡发的木耳切成碎末
步骤 7
萝卜缨挤干水分切成碎末
步骤 8
豆腐切成小小块水煮2分钟过冷水沥干水分
步骤 9
虾皮水洗后沥干水分
步骤 10
葱切成碎末
步骤 11
萝卜缨、豆腐、木耳、虾皮加入食用油、盐、胡椒粉、葱沫搅拌均匀
步骤 12
醒发的面团排气后揉成长条
步骤 13
如图所示切成大小均匀的面剂子
步骤 14
如图所示
步骤 15
如图所示
步骤 16
如图所示
步骤 17
捏成包子
步骤 18
包好后盖上毛巾醒发20分钟
步骤 19
冷水上锅上汽后蒸15分钟关火，5分钟后揭锅盖出锅
