土豆丸子炸法（炸土豆丸子正宗做法）

主料：土豆 500克

辅料：玉米淀粉 20克、黑胡椒粉 5克、盐 5克、葱 3根

做法步骤

1.葱洗净切碎备用。

2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。

3.蒸好的土豆趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。

4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

5.锅里放足量油，烧至8、9成热，放入丸子。

6.大火炸至丸子变色捞出，最后撒一些葱花即可。