带鱼炖白菜怎么做好吃(刀鱼白菜怎么做)

带鱼炖白菜怎么做好吃(刀鱼白菜怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-28 02:36:01

带鱼炖白菜怎么做好吃,刀鱼白菜怎么做

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  • 1.刀鱼白菜怎么做,带鱼炖白菜怎么做好吃

    1、刀鱼洗好备用。

    2、倒入料酒,少许盐,3-4片姜片,等10等钟,去腥味。

    3、备面粉,刀鱼均匀涂抹面粉。

    4、热油,煎鱼,煎成金黄色,也可发红。

    5、白菜切成几块。

    6、热油,放入红辣椒,花椒大料,葱姜蒜爆香。放入白菜,然后放入刀鱼。

    7、倒入酱油,生抽,各少许。

    8、倒入300毫升水。

    9、汤汁收浓后,放入香菜,出锅。

    2.刀鱼炖白菜怎么做好吃,鱼炖白菜怎么炖才好吃又简单

    1、刀鱼2条,大白菜200克,葱,姜,蒜,盐,味精,红干椒,花椒,八角,五香粉,淀粉,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。

    2、刀鱼收拾清洗干净,控干水分,剁成段。放入少许盐,五香粉,料酒,腌制20分钟。

    3、大白菜用水清洗干净,控干水分,切成10公分左右长,5公分左右宽的段。

    4、红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。

    5、碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。

    6、在装有葱,姜,蒜,的碗里放入盐,味精,白糖,料酒,酱油,少许醋,兑水,调和成料汁。

    7、把腌制好的刀鱼,撒上适量的淀粉,拌和均匀。

    8、锅内放入油加热,油热后放入刀鱼小火煎塌。煎塌至表面焦黄,盛出备用。

    9、锅内重新放入油加热,油热后放入八角,花椒爆香。放入煎塌好的刀鱼。

    10、放入调和好的料汁,放入红干椒,略烧一会。然后放入大白菜,放入水,水和大白菜一平就可以,大火烧开转小火慢炖。

    11、大白菜炖烂糊后,放入一匙儿蚝油,放入味精,转大火收汤。

    12、少量汤汁时,放入勾兑好的芡汁,芡汁粘稠后,关火即可。

    3.刀鱼扒白菜的做法,老东北美食的带鱼扒白菜的做法

    1、食材:鲚鱼(大 500克、白菜 200克、酱油 适量、醋 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、福临门天 适量、盐 适量、白糖 适量、花椒粉 适量。

    2、做法:刀鱼去内脏清洗干净,撒少许盐腌渍10分钟。白菜洗净撕成条,葱花、姜片、蒜片。热油锅,煎刀鱼放入葱花、姜片和蒜片。放入料酒翻炒放入适量花椒粉翻炒。再放入酱油调色。放入适量白糖翻炒。

    3、再放入醋翻炒均匀。加入适量清水,将白菜放入锅内,再放入少许盐,盖盖,烧15分左右,待汤汁收得差不多时放入味精调味即可。

    4.刀鱼怎么做好吃,清炖刀鱼做法

    1、用手在刀鱼肚子的位置把刀鱼的肠子轻轻按出来,开始清洗。

    2、清洗完了之后平铺在盘子上,把料酒、盐、姜片铺在上面。接着切两个葱段,加两个干椒放上去。

    3、上气以后蒸八分钟即可,出锅,把葱姜片去掉,倒上蒸鱼豉油,撒上葱花即可食用。

    5.剑刀鱼怎么做,辽河刀鱼怎么做

    1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用;喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

    2、要诀:原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

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