芝麻火烧的做法（北京芝麻火烧正宗做法）

用料:

面粉 500克

酵母 5克

纯芝麻酱 125g

红糖 80克

水 一碗

盐 适量

芝麻火烧的做法步骤:

1、用红糖水和盐分别做两份芝麻酱，盐的那一份芝麻酱点一点香油放一点五香粉

2、和面，酵母用35以上温水化开和面，发酵30分钟，用擀面杖把皮擀薄，抹上芝麻酱

3、从头卷起来

4、卷好的卷儿，叠起来

5、擀平了

6、切成段

7、两侧按在一起

8、把四角按在一起

9、用一个鸡蛋打均，做好的饼拍平，一面刷蛋液

10、一个盘子放点芝麻，用有蛋液那面按上去

11、贴好芝麻之后放在刷了油的电饼铛里

12、注意温度，翻面，就做好了

13、层数很多很好

小贴士

红糖芝麻酱看个人需求放红糖水，盐就是放适量就行，咸的芝麻酱点一点香油和橄榄油，这样做出来的更酥