蜂巢蛋糕做法配方是怎样的（蜂巢蛋糕的做法和配方无炼乳）

材料

主料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、炼乳160g；

辅料：植物油120g、白砂糖100g、蜂蜜10g、水180g、小苏打5g

做法

1

所有原料准备好，

2

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

3

大碗里打入鸡蛋，并加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀，

4

加入植物油，搅拌均匀成稀糊状，

5

低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里，

6

搅拌均匀后，分三次倒入第2步做好的冷却后的糖水，

7

搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟，

8

把静置好的面糊倒入模具，7分满即可，把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。

小贴士

蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。

另外，冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。