温州红烧大排的做法（温州大排的做法和配方）

主料：大排6块

辅料：姜3片、葱3根、鸡蛋1个

调料：生粉3勺、料酒1勺、冰糖2勺、盐半勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡精半勺

红烧大排的做法步骤

1.大排洗净。

2.用擀面杖拍松。

3.加入料酒，盐，鸡精腌制十分钟

4.先裹鸡蛋再裹生粉，薄薄的一层。

5.油锅里炸至二面金黄色。

6.放盆里等用。

7.冰糖放油锅里烧至融化。

8.放入大排加姜，葱，生抽，老抽，到入开水，烧至水收汁起锅。