炸海鲜菇用不用焯水

需要。虽然海鲜菇焯水后，会导致海鲜菇中的营养成分流失。但是海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的。方法：先把海鲜菇用清水简单的冲洗干净，切好或撕好。

烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。

等锅里的水烧开后倒入海鲜菇，稍微烫一烫，在捞入冷水中。

等锅里的的水再被烧开以后，把海鲜菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，捞出即可。