状元哥石斑鱼做法（红石斑鱼的做法广东）

1.将石斑鱼处理干净，清洗好

2.将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻

3.将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

4.待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

5准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。