秋腊肉的制作方法（春夏秋冬腊肉怎么做）

步骤/方式1

新鲜五花肉备好

步骤/方式2

配料备好。（用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味）

步骤/方式3

用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。

步骤/方式4

放入盐和白花椒粉

步骤/方式5

放入冰糖

步骤/方式6

放入生抽、叉烧酱。

步骤/方式7

用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料。（大约五分钟）

步骤/方式8

翻动好的肉放盆子里腌制。（不需要盖盖子）

步骤/方式9

早晚拿出来翻动一次

步骤/方式10

准备好绳子

步骤/方式11

腌制了三天的五花肉，用热水清洗掉腌料。

步骤/方式12

肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好。

步骤/方式13

稍微滴干水分，放在通风的地方（有太阳晒更好）晾晒，大约一个月就可以吃了。（因为我做的比较大块）