清水炖猪肝的做法（白水煮猪肝的正宗做法）

材料：猪肝一挂， 调料：精盐，料酒，味精，葱段，姜片，酱油，花椒，八角，丁香，小茴香，桂皮，陈皮，草果各适量

 做法：

1、先将猪肝切开，将各叶片用清水冲洗干净。

2、锅内放入足量的清水，然后烧沸，再加入葱、姜，放入猪肝煮约3分钟，捞出。

3、再在锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮大约5分钟。

4、之后离火，放入猪肝焐至切开不见血水，然后冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。