酱油鸡怎样做（广东酱油鸡的正宗做法）

酱油鸡的做法如下：

材料：

鸡腿肉500克

葱姜适量

酱油2汤匙

料酒1汤匙

冰糖或白糖适量

水适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1.将鸡腿肉剁成小块，用开水焯一下去血水；

2.将锅中加入适量油，放入葱姜爆香后加入鸡块煸炒，然后加入酱油、料酒、冰糖或白糖、盐和适量的水；

3.大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得特别嫩；

4.在鸡肉炖煮的同时，可以将生抽、老抽、鸡精和香油调匀备用；

5.最后将调好的调料倒入锅里，翻炒几下即可出锅。

酱油鸡的味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。