如何制作正宗的韩国辣白菜（正宗韩国辣白菜的制作方法及比例）

所需材料：大白菜 1 头，大葱 2 根，大蒜 一整个，姜 适量，辣椒粉 适量，白糖 适量，盐 适量，鱼露（或酱油） 适量，水 适量。

步骤：将大白菜切成宽约 2-3 厘米，长约 5-6 厘米的小块，加入盐拌匀，腌制 6-8 小时。将大葱、大蒜、姜切成末放入碗中，加入适量的辣椒粉、白糖、盐、鱼露（或酱油），加入适量的水调成泡菜酱备用。将腌制好的白菜块挤出多余的水分，将泡菜酱倒入白菜块中，用手将泡菜酱和白菜块充分混合均匀，用力揉捏几分钟。将揉好的泡菜块放入密封容器中，放置室温下 24-48 小时，待泡菜块发酵后，放入冰箱即可食用