鸡蛋汤的家常做法（开水冲鸡蛋的正确做法）

所需材料： 鸡蛋2个、清水500毫升、盐适量、葱花适量

制作步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，打散备用； 2.锅中倒入清水，加热至沸腾； 3.把蛋液慢慢倒入锅中，不要搅拌，等蛋白凝固后再用勺子轻搅几下，使鸡蛋成丝状； 4.加入适量盐和葱花，煮开即可。