脆皮蛋卷商用配方（脆皮蛋卷配方及利润）

白糖2.5KG   鸡蛋10个   水1KG   色拉油1.5KG   香粉60G   苏打20G   面粉 5KG   色素少许，所有材料混合在和面机一起快打10分钟   制作好的蛋皮卷蛋卷的时候要在5秒内完成 。