千层饭的家常做法(三文鱼千层饭的家常做法)

千层饭的家常做法(三文鱼千层饭的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 21:00:58

千层饭的家常做法

步骤 1

把洋葱切成末

步骤 2

蛋打好+少许盐搅拌均匀

步骤 3

锅烧热,倒入少许油,再倒入一些蛋液做成薄薄的蛋皮

步骤 4

共煎9张蛋皮左右(因为锅直径18cm,锅底烧出来的蛋皮直径就大约为16cm,没有小锅的亲可以直接用大锅煎蛋皮,然后用碗口朝下扣住裁出合适的大小)

步骤 5

接着做蛋包饭用的鸡肉炒饭,热锅后倒油,再把洋葱末和鸡肉末倒进去炒

步骤 6

倒入米饭,稍微炒一会儿

步骤 7

倒入除了红酒和番茄汁以外的所有调味料,炒匀

步骤 8

千层蛋包饭中的蛋皮会吸掉炒饭中的水分,而且会导致不好贴合,所以加入红酒和番茄汁,调整整体湿度,要湿黏一些更好

步骤 9

在碗低铺入一层蛋皮,如果炒饭还是太干,要在蛋皮上抹薄薄一层番茄酱

步骤 10

用勺子一点一点把米饭铺进去,不要铺太多太超过边缘

步骤 11

再铺入一张蛋皮,然后重复9-10的步骤

步骤 12

铺上最后一张蛋皮

步骤 13

在蛋皮上方铺一张保鲜膜,轻轻压实,一定要轻轻压,然后再掀掉保鲜膜

步骤 14

盘子贴在碗口上,迅速反过来,然后慢慢的把碗拿起来,如果不是迅速要吃的话,可以先放冷藏库里,等要吃的时候微波炉叮一下即可

步骤 15

按喜好装饰一下~

步骤 16

分块的时候再挤上番茄酱~完成~

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