神豆腐凝固需要多久（神仙豆腐没怎么凝固怎么补救）

一个小时。

神豆腐制作过程:

1.采摘斑鸠柞叶子。尽量选叶厚新鲜的树叶。

2.清洗叶子。将枯黄、有虫眼的叶子扔掉，然后用清水洗净。开水浸泡。将洗净后的树叶放入一个大桶或大盆中，将适量的开水倒入其中，烫熟树叶，或者在大锅中烧好开水，倒入叶子烫熟。这样便于后面揉碎树叶，使树叶浆汁更好。

3.揉挤树叶浆汁。叶子浸泡好后，用力揉挤树叶，使树叶浆汁与叶脉完全脱离。过滤浆汁。找一块纱布放在干净的簸箕上，簸箕下放一个盆，将上述树叶浆汁全部倒入纱布中，纱布四角收拢，用力将里面的浆汁挤到盆中。直到浆汁全部过滤到盆中，“神豆腐”的主要原料就完成了。

4.倒入草木灰水。先将草木灰置于清水中，静置半个小时至1个小时，再将适量澄清的草木灰水倒入纱布漏斗，使草木灰水与浆汁混合，倒的时候要轻轻搅拌使之融合。（草木灰相当于制作豆腐的石膏，是神豆腐成败的关键，是不能替代的）。

5.上述步骤后，将其水平静置20分钟左右，浆汁凝固成块，加上土家人自制的辣椒酱和自己喜欢的佐料就可以食用了。