墨鱼花是人造的吗（目鱼花和墨鱼花有区别么）

不是的，墨鱼去头，清洗干净后切花刀，放入开水汆烫，使其卷起来即成目鱼花。

墨鱼，清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；锅里放清水，放入姜、蒜，水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；