面筋制作详细过程（制作面筋详细步骤）

面粉加盐水揉成光滑的面团醒30分钟，开始洗面，直到面筋成形，洗面筋的水可以沉淀做凉皮，然后面筋切条，在用小木棍卷上，面筋冷水下锅一直中小火煮半小时，在煮的过程中随时翻动以免粘锅水温保持在不开锅状态，煮到面筋都浮起来就熟了用冷水冲洗取出木棍。