小黄粑怎样自制（小黄粑配方和做法）

主料：糯米500克,稻米500克

调料：赤砂糖200克

黄粑的做法：

1.将糯米、大米淘洗干净；

2.入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

3.将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

4.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

5.冷后切成厚1厘米的片即可；

6.食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。