烧带鱼的家常做法（清炖带鱼正确方法）

主料:带鱼1条

辅料

青红椒各1个

姜片1小块

淀粉2勺

生抽2勺

高度白酒1勺

油适量

盐适量

1.清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下。

2，腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉。

3，热锅凉油， 放入带鱼块进去煎

4，煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；

5，倒入适量的料酒和生抽烹入其中

6，再加入适量的水加盖炖煮三分钟

7，大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块；

8，待汁收到差不多时加入青红椒圈进去， 翻炒一下即可盛入盘中。

9，端上桌了。