原料:牛肉1000克。
配料:红曲米50g、葱姜蒜200g、料酒适量、炒糖色30g。
做法:首先把牛肉准备好,洗干净后下锅焯水,加葱姜蒜和料酒焯水,焯水后撇去浮沫捞出冲洗干净备用。
2接着将所有香料都洗干净,下入锅中,加水煮30分钟,然后下入红曲米、炒糖色和葱姜蒜熬煮10分钟。接着再下入牛肉开始卤煮,卤煮1个小时,关火后焖6个小时以上,就可以取出切片食用了。
原料:牛肉1000克。
配料:红曲米50g、葱姜蒜200g、料酒适量、炒糖色30g。
做法:首先把牛肉准备好,洗干净后下锅焯水,加葱姜蒜和料酒焯水,焯水后撇去浮沫捞出冲洗干净备用。
2接着将所有香料都洗干净,下入锅中,加水煮30分钟,然后下入红曲米、炒糖色和葱姜蒜熬煮10分钟。接着再下入牛肉开始卤煮,卤煮1个小时,关火后焖6个小时以上,就可以取出切片食用了。
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