菜多久产生亚硝酸盐（蔬菜多长时间产生亚硝酸盐）

菜在烹调和储存过程中会产生亚硝酸盐，其时间和温度因素有关。一般来说，菜在室温下存放2-3小时后就会开始产生亚硝酸盐。在高温环境下，如烹调过程中，菜会更快地产生亚硝酸盐。因此，为了减少亚硝酸盐的产生，应尽量保存或烹调新鲜的蔬菜，并避免过度加热。