什么剩菜会产生亚硝酸钠(剩菜亚硝酸盐产生时间表)

什么剩菜会产生亚硝酸钠(剩菜亚硝酸盐产生时间表)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:27:31

什么剩菜会产生亚硝酸钠

剩菜隔夜会产生亚硝酸盐和细菌。一般剩菜在室温储藏下1~3天亚硝酸盐含量达到高峰,冷藏则3~5天达到高峰,建议剩菜最好在5~6小时内吃完。

  蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,会对人体有害!所以尽量让剩菜不隔夜。

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