熟绿色毓菜放多长时间会产生亚硝酸盐（炒熟的菜多少时间没有亚硝酸盐）

蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的 硝酸盐，转化条件主要是细菌生长蔬菜中 的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程 可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过 在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去了 活性，这条路也就被截断了。另一种途径 是细菌的作用。本来蔬菜被煮熟，其中的 细菌也被杀得差不多了。但是在吃的过程 中，筷子上会有一些细菌进入剩菜;保存 过程中，也可能会有一些空气中细菌进入 。煮熟的蔬菜更适合细菌生长，在适当的 条件下它们会大量生长，而生长过程中硝 酸盐就可能转化成亚硝酸盐。隔夜饭菜的 不是说过一晚上就叫隔夜，科学的时间是 （1到10小时）过了十小时后这时个时间 就叫隔夜

如果是新鲜蔬菜,叶子黄了,会产生亚硝酸 盐,在常温下3天后就有亚硝酸盐产生