腌制咸菜一斤菜需要多少盐最佳（腌咸菜一般10斤菜用多少盐）

50g

腌咸菜一斤菜放50g盐。

腌制咸菜用盐量的基本标准最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤，最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，而且蔬菜与盐的比例一般为10：1最为合适。