煮汤圆是热水下锅还是冷水下锅速冻汤圆为什么会裂开（冷冻汤圆是凉水下锅还是滚水下锅）

热水下锅的。冷水下锅很容易煮烂，导致粘成一团的。所以热水下锅可以保持的很好的形状的。煮的时间太长，火力太大，导致会裂开。