吕小厨炖牛腩做法(吕小厨炖牛腩家常做法)

吕小厨炖牛腩做法(吕小厨炖牛腩家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 17:42:17

吕小厨炖牛腩做法

吕小厨炖牛腩的做法如下:

材料:

牛腩500克、生姜2片、葱1段、料酒适量、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、清水适量。

步骤:

1.将牛腩洗净,切成块状,用开水焯水去掉血水。

2.锅中加入清水,放入牛腩块,加入料酒焯水去腥,捞出备用。

3.锅中加少许油,放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

4.倒入炖牛腩的锅中,加入冰糖、老抽、生抽、盐,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。

5.炖煮1小时后,再加入一些水,继续炖煮1小时左右,直到牛腩变得软烂入味即可。

注意事项:

1.炖牛腩过程中要不断加水,以保证汤汁不会干掉。

2.炖牛腩的火候要适中,过早地煮开会导致肉质硬,过晚则会影响口感。

3.如果牛腩有血水,可以提前将其焯水去腥。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.