贝柱怎么分辨是不是合成的（贝珠怎么分辨是不是粉压的）

真干贝用手捏碎的时候，会能够看到干贝有肌肉纤维的纹理，肉质呈现丝状是条理分明的那种。

合成的假干贝，一般是用鱼肉加上食用胶制作而成的，所以用手捏碎这种合成的干贝时，不会有类似肌肉纤维的丝状，条状，而是呈现泥状。