赤水豆花辣椒做法（合江豆花辣椒蘸水的做法）

用料

糍粑辣椒 半斤

线椒 4个

豆瓣酱 2勺

瘦肉 2两

西红柿 半个

蒜末 少许

葱花 适量

料酒 3勺

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

放入菜籽油，油热后放入瘦肉丁翻炒至八分熟。

步骤 3

依次放入线椒末、豆瓣酱和西红柿酱，翻炒两分钟。

步骤 4

放入糍粑辣椒和葱末、蒜末，大火翻炒八分钟左右，加料酒、盐、花椒等佐料（还可以加五香粉之类的佐料），最后翻炒至辣椒没有生味为止（大概六七分钟，可以尝一下）。

步骤 5

吃的时候再放入一些葱蒜末提香，可以根据个人口味加酱油或醋。

步骤 6

沾豆花，可下饭了！