骨头汤怎么熬补钙效果最好(牛骨头汤的禁忌)

骨头汤怎么熬补钙效果最好(牛骨头汤的禁忌)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-30 00:17:34

骨头汤怎么熬补钙效果最好

1、添加醋:熬制骨头汤时可添加少量醋,再持续炖一定的时间,可促进骨头中钙的溶出,同时使钙转化为醋酸钙,以提高生物利用率。但加醋量不宜过高,否则会影响汤的味道;

2、添加其他食材:熬制骨头汤时,可适当添加豆制品,如豆腐皮,豆制品含钙量较高,为较好的膳食钙来源,与骨头一起熬汤时,可提高一定的补钙效果。

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