牛辣椒肉是什么肉（牛辣椒肉和牛瓜条肉的区别）

牛辣椒肉是指用牛肉作为主要原料，搭配辣椒等调料制作而成的一道菜肴。通常牛辣椒肉会选择牛腩肉或牛眼肉等部位，经过切片或切块后与辣椒、蒜、姜、料酒、酱油等调料一起炒制而成。牛辣椒肉的口感鲜嫩，辣味浓郁，是一道常见的川菜或湘菜。