蚂蚱怎么吃（蚂蚱怎么处理才干净）

可做干煸蚂蚱、炸蚂蚱、葱香蚂蚱等。准备食材：蚂蚱、葱丝、姜丝、花椒、辣椒、八角、香菜段、盐、鸡粉、糖。以下是干煸蚂蚱的具体操作步骤：

1. 蚂蚱洗净控水  蚂蚱洗净后，控水备用。

2. 炸蚂蚱后控油  热锅烧油，放入蚂蚱，炸至变成红色后捞出，再炸第二遍，直至蚂蚱炸熟，再捞出控油。

3. 加入配料炒蚂蚱  起锅烧油，放入八角、花椒、辣椒、葱丝、姜丝、香菜段炒香，放入蚂蚱、盐、鸡粉、糖，翻炒均匀即可。