煮新鲜笋子怎么样煮烂（煮新鲜笋子切片以后煮多久）

配料：

猪大排(腊)250克、豆腐200克 、 娃娃菜2棵、春笋80克、笋干50克、粉丝50克 、 姜5克、细香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

烹饪步骤：

1.腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净

2.把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水

3.放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时

4.扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片



5.娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好

6.一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟

7.加入娃娃菜煮15分钟

8.最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可