糯米糍粑的家常做法（糯米糍凉了不硬的配方）

糯米糍粑是一道美味的传统甜点，常见于中国的南方地区。下面是一种简单的家常制作糯米糍粑的做法。

所需食材：

- 糯米粉：250克

- 红豆馅：适量

- 糖：适量

- 花生粉：适量

- 热水：适量

制作步骤：

1. 把糯米粉放入一个容器中，并加入适量的热水搅拌均匀。大约需要150毫升的水量，最好先慢慢加水，以免水多了造成面团过软或者过干。

2. 和好的糯米面在案板上揉至光滑，最好加入一些花生粉，有一定的缓和粘性作用。

3. 把揉好的糯米面搓成一个长条状，用刀把面条切成大约3厘米厚的等分量。

4. 将每一份的糯米面搓成粗圆形面团并压成一个圆形薄饼。

5. 在每一个圆形面团的中央放入适量的红豆馅和糖，并将面团合拢捏成馅料袋状。

6. 将袋状面团反复揉搓，让馅料完全均匀包裹在面团之中。

7. 将糯米糍粑放到搁有一些花生粉的盘子中，让糯米糍粑表面均匀粘上花生粉。

8. 在蒸锅内放一张纱布，再将糯米糍粑放到蒸锅内，开火蒸熟，大概需要20-30分钟左右，待糯米糍粑表面有明显白气之后，即可出锅。

9. 取出糯米糍粑，放凉后即可食用。

糯米糍粑口感香软、味道甜美，非常适合作为下午茶小点或者甜品来享用。