李锦记红烧汁怎么做好吃 李锦记红烧汁的吃法（红烧汁的使用方法李锦记）

1、准备好需要下锅的辅助材料。

2、将适量五花肉洗干净，切成块状。

3、将切好的适量五花肉冷水下锅，加入适量姜片，并且倒入适量料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

4、将沥干水分的适量五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

5、用小火煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉。

6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油

 ，油热后，加入适量的冰糖，直至炒出明显的焦糖色

 。

7、然后倒入煸炒好的适量五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

8、加入适量香葱段、适量八角、适量香叶和适量干红辣椒，爆香。

9、倒入适量的适量生抽和适量老抽、适量李锦记秘制红烧汁上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。

10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。