香芋馒头怎么做(香芋馒头做法材料配比)

香芋馒头怎么做(香芋馒头做法材料配比)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 10:37:16

香芋馒头怎么做

材料:中筋面粉200克,香芋粉30克,温水90克,白糖12克,酵母2克

步骤:

1、香芋粉加温水搅匀,待溶化后备用

2、香芋水与剩下所有材料混合

3、将所有材料揉成光滑面团,将面团放在室温下松驰5分钟,即可开始整形

4、案面撒少许面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

5、在面团表面刷少许清水,这样有助于面皮更紧密的卷起

6、自上向下卷成圆柱体后,从面团中心向两边轻轻揉搓,让面团粗细基本一致,即可切成大小相同的剂子

7、剂子放在防粘布上,直接放入蒸笼内,盖上盖,进行最后发酵约25分钟

8、面团发酵好后,锅中放入冷水,将蒸笼放在锅上,水沸腾后,用大火蒸约15分钟

9、关火后不开盖焖3-5分钟,这样成品开盖后不会回缩

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