自贡璧山兔的正宗做法（璧山兔正宗做法水煮）

是用兔肉、油豆腐、豆腐皮、木耳和葱姜蒜等调料烹制而成。
该菜品以肉质鲜嫩、口感酥烂、香辣可口而受到食客的喜爱。
具体做法如下：1. 兔肉提前腌制15分钟，用清水冲洗干净备用；2. 锅中加入适量的油，放入肉块煸炒至上色，捞出备用；3. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入油豆腐、豆腐皮和木耳煸炒至熟软；4. 将炒好的兔肉再次加入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐、料酒、酱油、糖和辣椒粉，烧开后改为小火炖煮30分钟即可。
总之，璧山兔的正宗做法需要使用特定的调料和烹制技巧，让食材完美呈现出其独特的口感和风味。