一 兔肉清洗干净。冷水下锅,加姜片煮开,捞出浮沫,过凉水,
[二] 锅中加入啤酒,刚好没过兔肉就行,大火煮开,煮10分钟左右捞出备用。
[三]腌制: 加入生抽、耗油、食用油、盐、糖、蛋清、淀粉,腌制10~20分钟,
[四]素菜切好备用,调料装盘。
[五]锅中宽油,油冒烟,倒兔肉,表面微黄捞出;倒入素菜,断生捞出。
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[二] 锅中加入啤酒,刚好没过兔肉就行,大火煮开,煮10分钟左右捞出备用。
[三]腌制: 加入生抽、耗油、食用油、盐、糖、蛋清、淀粉,腌制10~20分钟,
[四]素菜切好备用,调料装盘。
[五]锅中宽油,油冒烟,倒兔肉,表面微黄捞出;倒入素菜,断生捞出。
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