仓鱼的做法（风干的鲳鱼干怎么吃）

仓鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，适合多种方式烹饪。以下是一种比较简单的仓鱼做法，供参考：

材料：

- 仓鱼 500 克

- 姜 3 片

- 蒜 2 瓣

- 小葱 适量

- 酱油 2 汤匙

- 料酒 2 汤匙

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 料油 适量

做法：

1.将仓鱼清理干净，去掉鳞和内脏，切成大块。

2.将姜切成片，蒜切成末，小葱切成段。

3.将鱼块放入大碗中，加入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

4.热锅热油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色。

5.将姜片、蒜末和小葱段放入锅中爆香。

6.倒入适量的清水，放入煎好的鱼块，中火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，至鱼肉变软烂，汤汁收浓即可。

温馨提示：根据个人口味可适量调整各种调料的用量，例如加点辣椒可以提升口感。