扁蒲烧肉圆正宗做法（淮安蒲菜肉圆的做法窍门）

扁蒲烧肉圆

食材

主料

扁蒲

1根

肉圆

6个

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

味精

适量

酱油

适量

步骤

1.新鲜扁蒲一条。

2.将扁蒲刨去皮，切成条状。

3.油锅烧烫，轻微冒烟。

4.放入扁蒲，均匀翻炒几下。

5.加入适量盐、白糖调味。

6.加入适量酱油。

7.再加适量水翻炒均匀。

8.预先红烧烧好的小肉圆。

9.将小肉圆放入扁蒲里。

10.盖上锅盖，大火煮约10分钟。

11.加少许味精调味出锅。