蒜末炒虾怎么做（姜蒜炒虾最正确的做法）

蒜末炒虾

食材：

- 虾仁300克

- 大蒜4-5瓣

- 青椒1个

- 红辣椒1个

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 生粉适量

- 油适量

步骤：

1.虾仁洗净去壳，用盐和料酒腌制10分钟，青椒和紅椒洗净切小块，蒜切末备用。

2.把腌好的虾仁沥干水分，加适量的生粉拌匀。

3.热锅放油，放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色，放入青椒、红辣椒一起煸炒，煸炒至青椒变软。

4.倒入蒜末，加盐、鸡精、生抽，继续煸炒至蒜香味飘出，即可出锅。

提示：

1.加生粉可以让虾肉更加鲜嫩。

2.煸炒的时间要短，否则虾仁会变硬。

3.如果喜欢口味重的，可以适量加入辣椒油。