做法
1.处理大虾:用剪刀剪掉虾脚,再剪去虾头,挤去黑囊,在虾的背部剪一刀,去掉虾线。清水清洗干净,用厨房用纸印干水分。
2.大虾裹上生粉,更容易入味。
3.酱汁:1勺蚝油、1勺米酒、2勺酱油、2勺水、1小勺糖、1小勺淀粉。搅拌均匀。
4.热锅凉油,中大火,大虾煎至变色,盛出备用。
5.热锅凉油,蒜蓉炒香。加入虾和酱汁,翻炒均匀,小火煮1分钟,吸收蒜香味。撒上葱花即可。
做法
1.处理大虾:用剪刀剪掉虾脚,再剪去虾头,挤去黑囊,在虾的背部剪一刀,去掉虾线。清水清洗干净,用厨房用纸印干水分。
2.大虾裹上生粉,更容易入味。
3.酱汁:1勺蚝油、1勺米酒、2勺酱油、2勺水、1小勺糖、1小勺淀粉。搅拌均匀。
4.热锅凉油,中大火,大虾煎至变色,盛出备用。
5.热锅凉油,蒜蓉炒香。加入虾和酱汁,翻炒均匀,小火煮1分钟,吸收蒜香味。撒上葱花即可。
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