1、体型上的区别
养殖鱼生活在限定区域里,活动范围小,游速慢,反应较慢,体型肥满。
深海鱼生活在自然、开放水体中,活动范围广,游动频繁,反应迅速,体型瘦长。
2、脂肪含量的差异
养殖鱼体内脂肪含量很高,不但腹腔和鱼肠堆满脂肪,连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪,甚至鱼腩都是脂肪为主。
深海鱼体内脂肪含量很低,鱼肠和腹腔脂肪比较少,鱼肉上的脂肪更少。
3、肉质的差异
养殖鱼的肉质比较松散,嚼头差,味道不那么鲜美。
深海鱼的肉质比较紧,有嚼头,味鲜美。
4、胆囊颜色的差异
养殖鱼由于饲料高脂肪,会导致高胆固醇,胆囊很大,胆汁多且颜色浓重。
深海鱼胆囊小一些,且胆汁没有那么多,颜色相对淡一些。