茄子怎么冻好吃又简单（怎么冻茄子好吃跟鲜的一样）

首先把茄子切成长条状的小片（切成两半也可以）

把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。

然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（是冷冻不是冷藏）即可。

清蒸或油炸的茄子，在冻结前一定要进行预冷。冷却方式一般采用风冷，但必须保证无灰尘或其他污染。