红曲馒头的做法（红曲粉做馒头的做法）

一、准备食材

中筋面粉: 500g；红曲米糊: 适量；酵母粉: 4g；温水: 少许；

二、做法步骤

1、将所需食材准备好。

2、将混合好酵母粉的红曲液倒入面粉中。

3、将面粉与米糊搅拌均匀。

4、和成较软的面团。

5、装入保鲜袋中放入冰箱冷藏发酵。

6、发酵好的面团从冰箱内取出。

7、揉成均匀光滑的面团。

8、做好剂子后，揉成一个个的馒头，上面点缀上草莓干。

9、放入蒸锅二次发酵至二倍大。

10、中火蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。