龟姜的腌制方法(毛头姜腌制配方)

龟姜的腌制方法(毛头姜腌制配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 04:14:02

龟姜的腌制方法

鬼子姜 10斤

二斤条青红辣椒 20个左右

姜 1块

生抽 1000克

白糖 50克

白酒 适量

将鬼子姜用刷子刷洗干净,用削皮器去掉不好看的地方。

2、切成2毫米的片,撒上食盐,戴上手套,抓匀,等待腌出水分,大约1小时。

准备姜和辣椒。

4、切好待用。

准备容器,洗净控干水分,用高度白酒消毒。

6、把腌好的鬼子姜水倒出,混合辣椒和姜。

装入罐中,倒入生抽,糖,或一品鲜生抽,末过鬼子姜,最后表面倒入少量白酒,封盖,放置阴凉干燥处,24天后可以食用

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