步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块,浸泡一会换两次水。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜,小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉,放入一勺料酒,准备给牛肉焯水。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油,放入香料,小火煸炒。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣,继续翻炒。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱,小火炒香。
步骤/方式9
炒出红油。
步骤/方式10
倒入牛肉,翻炒均匀。
步骤/方式11
加入两种酱油,翻炒均匀。
步骤/方式12
加入一点点白糖,翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜,翻炒均匀。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子,小火慢炖一个半小时,牛肉软烂即可。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了